白糖加矿泉水能不能替换

　　白糖加矿泉水不能完全替换，因为糖和水在配方中具有不同的作用。

　　白糖是一种甜味剂，用于增加甜度和口感。矿泉水只是一种溶剂，不能提供任何甜味。

　　糖可以影响面团和糕点的质地和颜色，而矿泉水则不会。糖可以促使酵母发酵，使面团膨胀，并且会在烤制过程中产生焦糖化反应，提供金黄色的外观和独特的风味。

　　如果替换白糖为矿泉水，则会影响配方中的甜度、质地、颜色和口感。这意味着，如果替换，需要根据实际情况增加其他甜味剂以保持甜度，并进行更多的实验以调整配方以达到相似的质地和颜色。

　　白糖和矿泉水具有不同的作用，不能完全替换。