牛奶分离了还能喝吗

　　牛奶分离了指的是牛奶中的脂肪和水分分离开来。通常来说，牛奶分离后呈现出两个明显的层：上层是脂肪层，下层是水分层。这种现象在天然的牛乳中尤为常见。

　　牛奶分离主要是由于其中的脂肪在牛奶中浮起形成脂肪层，而较重的水分则沉淀在底部。这通常是因为牛奶没有经过过度搅拌或者乳化处理，使得脂肪微粒分散不均匀而聚集在一起。

　　虽然牛奶分离了，但通常情况下仍然可以安全饮用。分离的牛奶的食用安全性不受影响，只是口感可能会有所不同。分离后的牛奶上层的脂肪含量较高，更为浓稠，而下层的水分较多。

　　一些人喜欢将牛奶摇匀以使其重新混合，以获得更均匀的口感。摇匀牛奶可以使脂肪和水分再次混合，恢复原有的乳状状态。也可以通过加热牛奶来使其再次混合。

　　牛奶分离了并不表示它已经变质或不可饮用。只需将其摇匀或通过加热使其重新混合，即可恢复原有的乳状状态。