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小鱿鱼怎么处理干净

2023-08-11 09:06:31

  处理小鱿鱼需要先将其清洗干净,然后去除内脏和外壳。以下是详细的步骤:

  1. 准备材料:小鱿鱼、清水、食盐。

  2. 清洗小鱿鱼:将小鱿鱼放入清水中,用手轻轻搓洗,沿着身体的方向将沙粒和污垢清洗干净。

  3. 去除内脏:将小鱿鱼的头部向下,用手指或小刀轻轻捏住头部上方的透明胸板,然后用力向下拉,将内脏一起拔出。确保彻底去除内脏,以免影响口感。

  4. 去除外壳:将小鱿鱼的身体与头部分开。

   - 先将小鱿鱼的头部从身体上分离,找到头部与身体的连接处,用手轻轻一扯即可分开。

   - 接着将小鱿鱼的身体反过来,找到身体底部中央的透明骨刺,用手轻轻一拉,将骨刺与身体分离。

   - 将小鱿鱼的外壳沿身体长度的方向剥离,直到剥离干净。

  5. 清洗剩余部分:将去除外壳的小鱿鱼再次放入清水中,用手轻轻搓洗,确保身体表面的黏液和杂质清洗干净。

  6. 去除须:用剪刀将小鱿鱼身体两侧的须剪掉,确保口感更加干净。

  处理小鱿鱼的关键是彻底清洗和去除内脏和外壳。处理过程中要注意将内脏完全去除,去壳时要轻柔并确保不留外壳残留。这样处理后的小鱿鱼就能更加干净美味。

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