桃核黄皮和红皮的区别在于外观和口感。黄皮桃核的皮色呈黄色,果肉较软、甜、多汁,口感较柔和。红皮桃核的皮色呈红色或粉色,果肉较脆、清脆、口感较鲜美,适合生食。红皮桃核的营养价值比黄皮桃核稍高,含有更多的类胡萝卜素和维生素C。
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