晒干的咸鸡怎么做好吃

　　咸鸡是一道常见的特色菜肴，晒干的咸鸡具有肉质鲜美、咸香适口的特点。下面提供几种做法，让你尝试一下。

　　1. 拌粉丝：将晒干的咸鸡切成丝，用开水泡发好粉丝，捞出沥干，加入葱姜蒜末、熟芝麻、香油、酱油、白糖、醋等调料，再加入咸鸡丝拌匀即可。

　　2. 炒饭：煮好米饭，晒干的咸鸡切成小块，加入饭中炒熟，加入鸡蛋、豌豆等配料，加入适量的盐、生抽调味，炒匀即可。

　　3. 煲汤：将晒干的咸鸡剁成小块，加入清水、姜片、葱段、红枣等材料，用小火慢炖2-3个小时，加盐调味即可。

　　4. 烧菜：将晒干的咸鸡切成小块，用生姜、蒜、辣椒等调料腌制30分钟，加入适量的水、料酒、醋、白糖等烧开，加入蔬菜烧到熟透即可。

　　5. 烤串：将晒干的咸鸡切成小块，用串串穿好，烤至金黄色，撒上辣椒粉、孜然等调味即可。

　　6. 凉拌：将晒干的咸鸡剁成小块，加入葱姜蒜末、香油、醋、白糖、盐、辣椒粉等调料，拌匀即可。

　　以上都是咸鸡的一些简易做法，可以根据个人口味喜好适量调整。