红烧小鸡腿怎么做好吃

　　红烧小鸡腿是一道美味可口的家常菜肴，下面是制作方法：

　　材料：

　　小鸡腿500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、清水适量、色拉油适量

　　步骤：

　　1. 小鸡腿清洗干净，剁成小块，用清水洗净后沥干备用。

　　2. 红烧锅中倒入适量色拉油，放入葱姜蒜煸香，然后放入小鸡腿块煸炒至变色。

　　3. 加入一勺料酒，翻炒均匀。

　　4. 加入一勺生抽、一勺老抽、适量白糖和盐适量翻炒均匀。

　　5. 加入八角、桂皮、香叶炒匀。

　　6. 加入适量清水，水量要把小鸡腿块全部淹没，大火烧开后转小火煮30分钟。

　　7. 煮好后收汁，收到汁变浓稠时即可出锅。

　　8. 装盘，撒上葱末和辣椒粉即可。

　　红烧小鸡腿做起来不难，只需注意煮的时间和火候即可。煮好的小鸡腿块呈现出鲜红色，香味四溢，汁浓味美，非常可口。