老黄瓜怎样腌好吃

　　1. 选用新鲜健康的黄瓜，洗净后去掉两头。

　　2. 把黄瓜切成合适的大小，放入保鲜袋中。

　　3. 在保鲜袋中加入适量的盐，拍打黄瓜，使盐分均匀渗透。

　　4. 把黄瓜放在冰箱冷冻室中，冷冻2-3小时。这样可以使黄瓜更加嫩脆。

　　5. 取出冷冻黄瓜，放到通风干燥的地方晾干水分。

　　6. 加入适量的姜片、大蒜、辣椒、花椒、香叶、醋等调料，按个人口味调配。

　　7. 把调料倒入黄瓜中，拌匀后放入密封容器内，放到冰箱冷藏室中腌制。

　　8. 腌制24小时后，即可食用。