苦菊怎样凉拌好吃

　　以下是苦菊凉拌的做法：

　　材料：

　　苦菊 300 克

　　姜蒜末 适量

　　盐 适量

　　酱油 适量

　　花椒油 适量

　　白糖 适量

　　醋 适量

　　步骤：

　　1. 苦菊洗净后焯水，放入冰水中浸泡10分钟左右。

　　2. 将苦菊沥干水，加入适量的姜蒜末，盐、酱油、花椒油、白糖、醋等调料，拌匀即可。

　　温馨提示：

　　1. 苦菊不能煮太久，容易烂掉，所以焯水时间要掌握好。

　　2. 调味时要注意放盐的时间，最好在拌好调料之后再放，这样口感更好。

　　3. 如果喜欢口味更重一些，可以多放一些花椒油或醋。