扁豆角怎么炒好吃

　　以下是一种常见的扁豆角炒法：

　　材料：

　　扁豆角 250 克

　　蒜末 适量

　　姜末 适量

　　青红椒 适量

　　盐 适量

　　生抽 适量

　　鸡精 适量

　　油 适量

　　步骤：

　　1. 扁豆角洗净，切成小段，青红椒切丝备用。

　　2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸香。

　　3. 放入扁豆角，中小火翻炒 2-3 分钟。

　　4. 加入青红椒丝，继续翻炒。

　　5. 加入盐、生抽、鸡精调味，继续翻炒至扁豆角出现焦黄色。

　　6. 出锅前滴入几滴香油即可。

　　小贴士：

　　炒扁豆角的时候火不要太大，以免糊底。

　　扁豆角的翻炒时间不要太长，否则口感会变硬。

　　可以根据个人口味加些辣椒或其它调料。