镇江香醋和陈醋的区别（镇江香醋和陈醋有何不同）

　　镇江香醋和陈醋都是中国传统名醋，但它们的制作方法和口感有所不同。镇江香醋是采用优质小麦、高粱、稻米、小米、玉米等多种杂粮为原料，在特定的环境下经过发酵、酿制、酿造而成，其颜色为深红褐色，味道略带甜酸、香气浓郁，使用范围广泛。而陈醋是使用优质稻米、小麦等作为原料，采用古法酿制，放置在陈醋池中长时间发酵、酿造的醋，口感醇厚、酸度较高，适合用来提味和蘸料。