干烧酸辣鲫鱼的做法

　　鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼。它的肉质细嫩，营养价值高，做法多种多样。今天，小编将为大家带来一种酸辣鲫鱼的做法。酸辣开胃，美味营养。让我们一起得到它！

　　配料：鲫鱼500克 泡椒20克 小米椒3个 姜1块 蒜4瓣 香菜2根

　　步骤：

　　1.将泡椒切成20克，将小米椒切成3个圈，姜切成1片，蒜切成4片，葱切成3片，将香菜鲫鱼洗净，用刀在鱼身两侧切成3片。将1勺料酒、1勺盐、1勺姜片、葱片腌制15分钟。腌鱼用厨房纸巾擦去多余的水分

　　2.将适量的油放入锅中，将油温烧至70%，加入鲫鱼，煎4分钟，直到鱼体金黄，翻面煎另一面。两面金黄后，盛出备用。

　　3.锅中留底油，加入切好的姜片、蒜末、泡椒、豆瓣酱1勺炒红油，加入适量清水、盐1勺、酱油1勺、醋1勺、糖1勺煮沸，放入鲫鱼、小米椒圈煮3分钟。在此期间，汤不断倒在鱼身上。当汤浓缩时，加入葱，放入锅中，撒上香菜

　　小贴士

　　鲫鱼味甘，性平，入脾、胃、大肠经，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿的功效。

　　以上是干烧酸辣鲫鱼的做法。 酸辣鲫鱼如何做好吃的相关内容。