铜锅火锅的发明历史并没有明确的记载。据传说,最初铜锅火锅起源于中国四川省成都市一带,因当地气候湿热,羊肉不耐放,所以创造了火锅这种烹饪方式。而铜锅作为火锅的主要烹饪器具,其历史可以追溯到古代中国商代时期,约公元前1600年左右。
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