馒头发酵是谁发明的（中国古代人发明馒头的历史由来）

　　馒头发酵是中国古代人发明的，主要是为了保存和加工面食。据史料记载，最早的馒头是由北魏孝文帝时期的一位名叫杨白劳的居民发明的。他将麦子磨成面粉后，发现制作出的面食不耐储存，容易霉变，于是就研究出了一种方法：将面粉加水揉成团，再放置一段时间，使其自然发酵。经过发酵后的面团质地松软，口感更佳，而且可以储存更长时间。