维生素的发现和研究是由多位科学家共同完成的,其中最著名的是两位英国科学家弗雷德里克·霍普金斯和埃文·齐布。他们于1912年发现了维生素C(抗坏血酸),后来又陆续发现了其他维生素。其他重要的贡献者包括美国化学家林纳斯·鲍林和埃里哈德·哈克。维生素的发现和研究大大促进了人们对于健康和营养的认识,对于预防和治疗一些疾病也有着重要的意义。
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