煮粽子时为什么上面要压点东西

　　煮粽子的时候在上面压点东西主要是为了防止粽子在煮的时候散开，从而将粽子煮的更加完整，保证美观性。一般在用普通锅煮粽子的时候，都要在上面压干净的石头或者是以喷水，能避免粽子在煮的时候上下翻滚，出现跑米的情况。

　　粽子是我国端午节的时候传统美食之一，几乎上大部分地方的人在端午节的时候都会吃粽子，而粽子的吃法也非常多，可以蒸着吃，煮着吃等等，而很多人都会将粽子放到水里面煮熟食用，而这个时候就会在上面压点东西。

　　煮粽子的时候在上面压东西，主要是为了防止粽子散开，粽子入锅之后，将重物压在上面，煮出来的粽子不会轻易散开，煮的时候也更加方便，不会影响到外观以及食用口感，也能预防出现跑米的情况。

　　一般用普通锅煮粽子的时候，都要在上面压上一块干净的石头或者是一盆水，要是用高压锅煮制的话，可以在上面压上一个盘子，盖盖子的时候连同盘子一起盖在里面，这样能粽子就不会在水里上下翻滚了。