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为什么茴香要焯水

2021-10-26 19:26:16

  很多人在烹饪茴香的时候焯水,是因为觉得这样能缩短烹饪时间,让其口感更佳,但是实际上茴香大多都是不用焯水的,它属于香味食物,要是进行焯水工作的话,会减弱其本身的香味,在制作饺子等食物的时候直接切碎包进去即可。

  茴香焯水原因

  茴香很多人都非常熟悉,它是一种比较普遍的蔬菜之一,食用方法比较多,有些人会用它来包饺子,也有一些会会用来来制作包子,味道非常鲜嫩,香味十足,而在日常生活中,很多人在烹饪茴香的时候都会进行焯水工作。

  实际上之所以说茴香要焯水,主要是很多人认为这样能缩短茴香的烹饪时间,提高口感,但是其实并不是这样的,在烹饪茴香的时候不建议进行焯水工作,因为茴香是一种特殊的香味食材,也多用来制作调味料,要是进行焯水工作的话,会减弱茴香本来的香味。

  不过在用茴香包饺子或者是包包子的时候,虽然不需要焯水,但是要尽量切的更碎一些,并且多放油,防止出水,这样吃起来口感才会更好。

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