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猪肉炒几分钟能杀死寄生虫

2021-10-28 11:37:09

  猪肉的寄生虫主要是猪肉绦虫,其虫卵是不耐高温的,猪肉中的囊尾蚴在54℃经5分钟即可被杀死,因此烹饪时务必将肉煮熟。为防误食虫卵,应将切生、熟肉的刀和砧板分开。此外,猪肉在零下12-13℃环境中,经12小时,可全部杀死囊尾蚴。

猪肉炒几分钟能杀死寄生虫

  猪肉绦虫是中国主要的人体寄生绦虫,会寄生于小肠,囊尾蚴寄生在肌肉、脑、眼等处。

  猪肉绦虫中间宿主主要是猪,囊尾蚴多寄生在猪的肌肉、肝脏、脑等器官内,为白色小点。生有囊尾蚴的猪肉,俗称“豆猪肉”或“米心肉”。

(ZhuRouChaoJiFenZhongNengShaSiJiShengChong)

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