羽衣甘蓝在中国也称为绿叶甘蓝、牡丹菜。由于羽衣甘蓝的种类多,其叶子也有许多不一样的颜色和形状,且叶子的边缘在生长的过程中颜色也会发生变化,成长后的羽衣甘蓝看起来就很像一朵比较大的牡丹,所以也叫牡丹菜。
羽衣甘蓝含有丰富的维生素、铁、磷 、钙等物质,适量食用有利于人体健康。
羽衣甘蓝被称为热量低营养高的食物,因为羽衣甘蓝只含有非常少量的脂肪。
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