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浓香型酱香型清香型白酒的区别

2021-11-18 12:04:16

  浓香型酱香型清香型白酒的区别表现在酿造工艺、口感以及成本上,浓香型白酒的生产周期为两个月,口感芳香浓郁,成本较低,酱香型生产周期为五年,口感醇香,成本较高,清香型生产周期为十个月,酒水清亮透明。

浓香型酱香型清香型白酒有什么不同

  1、酿造工艺

  浓香型酱香型清香型白酒的酿造工艺不同。浓香型白酒是由高粱、小麦混蒸混烧后,放入窖池中发酵而成的,生产周期为两月,酱香型白酒是经过投料、蒸煮、发酵、取酒等步骤制作而成的,生产周围为五年,清香型主要采取清蒸清槽的方法酿造,生产周期为十个月。

  2、口感区别

  浓香型酱香型清香型白酒的口感不同。浓香型白酒有着“千年窖、万年槽”的美誉,其酒质无色透明,口感清冽干爽,而酱香型白酒入口绵柔,回味悠长,清香型白酒清亮透明,香味持久。

  3、成本区别

  浓香型酱香型清香型白酒的成本不同。浓香型白酒采取陈年老窖进行发酵,生产期、储存期较短,但数量较多,成本较低,而酱香型和清香型白酒的生产时间长,工序复杂,成本偏高。

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