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花雕酒是黄酒吗

2021-11-19 18:51:39

  花雕酒是黄酒。花雕酒发扬与浙江绍兴,又被叫做女儿红、状元酒,是选用上好的糯米、酒曲,以及江浙地区独有的湖水,用古法发酵酿制。花雕酒以陈为贵,其中含有丰富的氨基酸等营养物质,酒性较为柔和,适合直接饮用,也可以用于烹调料理。

花雕酒是什么酒

  花雕酒是黄酒。花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期,发扬与浙江绍兴,又被叫做女儿红、状元酒,是选用上好的糯米、酒曲,以及江浙地区独有的湖水,用古法发酵酿制。

  花雕酒以陈为贵,其中含有丰富的氨基酸,多种蛋白质,糖类和维生素等营养成分,并且,酒性较为柔和,适合直接饮用,也可以加热后再饮用。温热的花雕酒酒精度数降低,具有和血行气、驱寒、壮筋骨的作用。

  花雕酒也可以用于烹调料理,有去腥、去膻、增香的作用,使菜肴更加鲜美,还具有美容功效。较为著名的用花雕酒制作的菜肴有花雕鷄、花雕烩蟹肉等,花雕的温热与蟹肉的寒凉相匹配。

(HuaDiaoJiuShiHuangJiuMa)

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