粉条用热水泡还是凉水

　　粉条用热水泡还是凉水

　　泡粉条最好用温水。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。用温水泡20分钟左右，粉条就泡好了。如果用凉水泡，就算泡上一天也很难泡开。

　　泡粉条的注意事项

　　粉条质地坚硬，没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦。此外，也不能用热水。许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡。这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状。

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