水煮芋头为什么要放盐

　　煮芋头时一般会加入食盐和食醋，这样做主要是为了让芋头更好入味，丰富口感，喜欢吃咸味的人一般会这样做。煮芋头的时候时间可以长一些，保证芋头完全熟透，如果食用没有完全成熟的芋头容易造成消化不良的情况。

　　水煮芋头有一些需要注意的地方，给芋头去皮时，不可以直接用手接触，因为芋头表皮内含有碱性较强的物质，粘在手上会刺激皮肤发痒，所以去皮时戴上手套最好。挑选芋头时也要选择表面完好的，表面有裂口或者虫蛀的不要买。

　　想要芋头煮得更快可以把芋头切成小块，煮芋头的时间一般在20-30分钟，煮久一点芋头就更烂，肉质更软，适合小孩和老人吃。芋头煮到差不多之后可以用筷子戳几下，筷子能够轻松戳穿就证明芋头已经煮好，没煮熟的芋头吃起来会有舌头发麻的感觉。