水煮芋头一般煮多久

　　煮芋头的时间视情况而定，一般半斤的小芋头煮15分钟就能熟透，一斤的大芋头可能需要20分钟及以上，大芋头块头较大，水分少，粉质较干，喜欢干一点的食物的可以吃大芋头，小芋头水分含量多，粉质细腻，口感更好，适合小孩及婴儿食用。

　　水煮芋头时，建议冷水下锅，热水下锅的话，芋头表面先接触高温，但内层就会难以煮熟，煮制时间就会延长。芋头煮到差不多的时候可以用筷子戳一下，如果能顺利戳穿，里面没有什么硬块就证明已经煮熟，可以放心食用。

　　选购芋头时，先观察表面有无斑点，表面有斑点或者轻微腐烂迹象的不要选;再掂量芋头的重量，同样大小，越重的表示所含水分越多;把芋头根部切开，流出来的汁液越浓稠，芋头的口感也越好，芋头根部还有很多小坑，这样的芋头比较脆。