玉米一般很容易煮熟,先将锅中倒入适量的清水煮开,然后将玉米去皮、去须后放入水中,盖上锅盖煮10-15分钟左右即可。煮熟的玉米最好放入冷水中浸泡冷却,这样能使玉米的口感更好。
一般甜玉米中含有大量的水分和糖类等物质,是可以直接生吃的,如果用水煮,大概煮10分钟既可以吃了,味道非常的香甜,而糯玉米需要煮更久的时间,一般15分钟左右即可,如果煮的时间比较短,吃起来会非常的粘牙。
煮玉米时,如果想要获得更佳的口感,可以在煮制时加入一点食用盐或者小苏打,这些碱性物质可以清除玉米表面的酸性物质,使煮出来的玉米味道更香甜,特别是购买的一些真空包装玉米,最好是在煮之前用盐水浸泡10分钟。
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