焯水炒:将长豇豆洗净、剥除豆筋后放入锅中焯水,是比较容易快速将豆角炒熟的一种方法。
过油后炒:锅中油到六成热的时候,放入豆角,把豆角炸到皮起皱的时候,捞出来,然后在正常炒。这样炒出来的豇豆角更加的香、颜色也翠绿,用时更少。
切成小粒炒:把长豇豆切成颗粒形状,直接炒就可以了。但是这样的豇豆不适合单独炒,要与其它食材混着炒。
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2024-11-12
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