花茄子和普通茄子区别

　　花茄子是普通茄子的变种，从外形上看，花茄子整体比较圆润，呈椭圆形状，表面颜色为红、白、紫色相间的花纹，所以也被称为彩茄。普通茄子呈弯曲长条状，颜色多为深紫色。

　　花茄子不耐湿热的环境，一般成熟期比较晚，主要分布在我国的北方地区。而普通的长茄子比较耐湿热的环境，成熟时期比较早，在我国广泛分布，以南方地区为主要产地。

　　茄子属于味甘性寒的植物，含有一种叫茄碱的物质，能有效防止氧化和抑制癌细胞生长的作用。茄子中和有杀菌功能的大蒜一起烹饪，做出来的菜不仅味道鲜美，更有清热杀菌、活血化瘀的功效。