雪里红和芥菜的区别

　　1、外观不同

　　雪里红叶梗较细，叶子面较窄，上部及顶部茎生叶小，呈现为长圆形，而且是全缘。皱缩而芥菜的叶面宽厚，且叶梗较为粗大，上部叶窄多呈披针形，雪里红虽然是芥菜的变种，但从外形上看，两者还是有区别的。

　　2、味道不同

　　雪里红的辣味较重，而芥菜的辣味较轻，雪里红的苦味较轻，而芥菜的苦味较重。人们常用雪里红做腌制品来吃，风味极佳。芥菜做腌制菜口感不极雪里红。