豇豆怎么挑选嫩的，怎样挑选白豇豆

　　白豇豆是豇豆的一种，它的挑选方法大致同上。一般来说豆荚白绿色的豇豆比青绿色柔嫩，豆角肉厚则质地较硬，不显籽粒的豆角更为新嫩。荚、籽分离，壳松软则说明老了，大大降低了食用价值。还有就是虫害，看到白豇豆有很多的虫洞，说明虫害很严重，也别买了。

　　白豇豆比较易遭虫咬，所以大部分的农户都会大量的用农药，像虫洞较多了，就是屡禁不止的，所以不买为宜。豇豆的头尾两端易残留农药，所以在食用时，一定要先浸泡1小时左右，再摘除头尾，清洗干净后，再来炒食更为安全。

　　结语：关于豇豆怎么挑选嫩的以及怎样挑选白豇豆大家都了解了，选豇豆首先是色泽，一定首选新鲜嫩绿的，色泽发黄的那种，都是在老化中，或者已经老化。一般来说色泽上最为直观，一对比就很明显了。