包菜怎么泡又脆又酸

　　准备材料：包菜、食盐

　　第一步：

　　首先我们要将包材的叶子撕成小片，再将它放入清水中清洗两边，在清洗的过程中还要注意将其中的烂叶都清除干净，等包菜叶表面的泥沙都被清洗干净之后将包菜取出并沥干水分备用。

　　第二步：

　　起锅烧水，同时往水中加入适量的食盐搅拌均匀，等锅中的水沸腾之后把处理好的包菜叶倒入锅中焯烫十秒钟，注意这里焯烫包菜的时间不可过长，以免包菜的口感不够脆嫩。

　　第三步：

　　将包菜连同焯烫它的水一起倒入盆中，然后用大盆子将包菜压住放置一周左右，时间到了时候我们就可以拆开包菜的密封并取出食用了，注意取包菜的时候要使用干净的筷子，以免污染容器内的其他的包菜。