莲子要泡多久才可以煮

　　新鲜莲子无需浸泡

　　莲子是我们在生活中经常会遇到的一种美食，它可用于煮粥、炖汤，若我们是在市场中购买的刚摘下的新鲜莲子的话，就可以直接将莲子剥开放入锅中熬煮，新鲜莲子鲜嫩无比，无需浸泡也可以轻松煮烂。

　　干莲子要浸泡三个小时以上

　　如果想要熬煮经过干燥处理的莲子的话，就要提前将莲子放入水中浸泡至少三个小时，时间允许的话也可以提前一晚就把莲子放入水中浸泡，这里还可以在水中加入适量的食用碱，促进干莲子的泡发。

　　莲子怎么煮好吃

　　想要煮出好吃的莲子汤，我们就要先把莲子、银耳放入清水中泡好，再把银耳撕碎放入清水中熬煮，再依次往锅中加入红枣、莲子熬煮一个半小时左右，最后往锅中加入冰糖、枸杞熬煮一会即可。