酸菜鱼火锅的做法家常

　　1、可以将酸菜先炒一炒，这样做更能激发出酸菜的香味。

　　2、放盐的时候要适量，因为酸菜和泡椒都有一定的咸度。

　　3、鱼片不要切的得太薄，容易碎，太厚也不容易入味。

　　4、洗鱼的时候加盐，可以去掉鱼的土腥味。