百科 迷你百科

干海参泡发的正确方法

2021-11-15 21:37:36

  1、选水找容器浸泡

  泡发后的海参是直接食用的部分,且泡制时间较长,因此选择的容器需要干净无油,还要使用纯净水进行浸泡,以免污染了海参,有盖子最好。

  将海参放在容器中,倒入没过海参的纯净水,然后盖上盖子,没有盖子的就用保鲜膜密封起来。

  最后放在冰箱的冷藏室进行浸泡,一天一夜后取出。到了第二天的时候取出,可一看到水质有些变化,这个时候换上纯净水再次浸泡一遍,时间也是一天一夜。

  2、破腹处理海参

  经过二次泡发的海参体积已经明显膨大很多,这个时候就可以进行破腹处理了,剖开以后将里面的沙子和内脏全部取出,之后再次冲洗干净,留下可食用的部分。

  3、煮海参

  破腹处理完并没有结束,需要将海参在水中再次煮开,海参是非常昂贵的海产品,因此处理的时候要格外费心,不要不注意细节。这个时候需要用大火烧开纯净水,将海参用的大火煮二十分钟之后再转小火煮半小时即可捞出。

  4、再次浸泡

  再将煮好的海参放在容器中,用纯净水浸泡两三天,期间换几次水,最后就可以食用了。

相关信息

猜你喜欢