东北排骨炖豆角的做法

　　东北排骨炖豆角所需材料：排骨500克、土豆1个、豆角300克、料酒2勺、姜3片、蒜4瓣、桂皮1块、八角2颗、老抽1勺、生抽2勺、盐1勺、鸡精半勺、十三香半勺、白糖1勺、啤酒1瓶

　　1、排骨焯水

　　排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水2分钟。

　　2、炒糖色

　　锅中烧油，油热后加入白糖，转中小火，不停翻炒，炒出糖色。

　　3、炒排骨

　　然后倒入排骨，炒至上色，并倒入葱、蒜、八角、桂皮、老抽、生抽、十三香、盐和鸡精，翻炒。

　　4、炖煮

　　翻炒均匀后倒入啤酒，并中小火炖煮半小时，二十分钟后倒入土豆块和豆角，转中小火。

　　5、收汁

　　待豆角和土豆煮熟，并汤汁收的差不多，就可以加入适量盐调味，即可出锅。