卤腊肠怎么做

　　制作卤腊肠所需材料：灌好的腊肠3根，八角、白芷、白蔻、肉桂、花椒各30克，小茴香、香茅草、香叶、肉蔻各20克，陈皮、甘草各10克，适量大葱、姜片、蒜瓣、生抽、蚝油、鸡精。

　　1、用白纱布把八角、丁香、甘草、香叶、小茴香、白蔻、肉桂、花椒、陈皮等香料包好系紧，放入白酒中浸泡半小时，然后用清水冲洗干净备用。

　　2、把葱姜蒜洗净，大葱切段，生姜切片，蒜瓣用刀拍一下即可。

　　3、锅中倒入清水，把香料包，准备好的葱姜蒜和灌好的腊肠都放入锅中，中火加热。

　　4、加热到水沸腾后转小火加热炖煮，加入适量生抽、蚝油调味，继续焖煮。

　　5、煮30分钟后检查腊肠是否煮熟，煮熟便可关火食用。