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皮蛋豆腐凉拌要不要放醋

2021-11-17 04:03:14

  凉拌皮蛋豆腐要放醋,并且还要多放一些醋。准备皮蛋3个,红辣椒少许,大蒜3瓣,白芝麻适量,葱少许,生抽1汤匙,醋2汤匙,白糖少许,豆腐1块。

  1、提前处理材料

  将皮蛋洗净后剥去外壳,用刀沾水切开皮蛋不容易粘粘,将小辣椒切碎,香葱切碎,大蒜切成蒜泥。将豆腐切成小块备用。

  2、将切好的皮蛋摆放在盘子中,中间留一个空隙将豆腐放在中央。

  3、准备调料

  在一个小碗中放1汤匙生抽,2汤匙香醋,撒上少许的白糖。将红辣椒、大蒜、葱切碎,锅中倒入少许油,炒熟炒香,再倒入碗中,和之前的调料混合均匀。

  4、凉拌撒芝麻

  将制作好的调料搅拌均匀后,淋在皮蛋上,再撒上一些芝麻,凉拌皮蛋就制作完成啦。

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