米酒的制作方法 家庭版

　　准备材料：糯米、酒曲

　　第一步：

　　首先我们要将购买回来的糯米放入清水中浸泡二十四小时左右，直到糯米可以轻松的被手指碾碎，然后用纱布把糯米包裹起来放入高压锅中隔水蒸八分钟左右。

　　第二步：

　　蒸好后把糯米放置在一旁等待冷却，等待冷却的过程中往温开水内加入酒曲搅拌均匀。随后将冷却好的糯米抓散，往它内部加入酒曲拌匀再放入盆中压紧，然后在糯米中心挖一个直通底部的洞。

　　第三步：

　　通过糯米中间的洞把水慢慢倒入糯米中，等米浸出糯米后，用盖子或者是保鲜膜将糯米密封起来放在室温环境下发酵，通常情况下等待三十六个小时就能看到糯米出酒并盛出饮用了。