做蛋糕需要些什么食材

　　做蛋糕所需食材：鸡蛋5个、植物油75克、低筋面粉100克、牛奶75克、白醋10克、糖75克

　　1、制作蛋黄糊

　　首先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，在容器中加入植物油，并筛入低筋面粉，倒入蛋黄和75克牛奶搅拌均匀。

　　2、打发蛋清

　　在蛋清中加入白醋，并用打蛋器将其打发，打至有泡沫加入白糖，白糖分三次加入蛋清中，打至顶部弯曲即可。

　　3、混合蛋液

　　将打发好的蛋清分三次倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，并将蛋糕液倒入烤盘中，可以震一下排出气泡。

　　4、烤蛋糕

　　在烤盘上盖上锡箔纸，烤箱上下165℃烤20分钟，然后取出锡箔纸，温度降至155℃再烤20分钟。

　　5、脱模

　　烤好后将蛋糕取出倒扣放凉，待放凉后用刀子在边缘划开，将其脱模，将蛋糕切成小块就可以了。