豆腐渣发酵方法

　　将豆腐通过发酵的方式制作成豆腐渣，可以用来当做猪等畜牧的饲料，其丰富的蛋白质含量是具有极高营养价值的，并且豆腐渣的制作成本非常低，制作过程也很简单，只需要豆腐、发酵剂等材料即可，制作时间也比较短，在家就能发酵制作。

　　发酵豆腐渣需要豆腐渣10斤、玉米粉10斤、米糠2斤、麸皮2斤、豆渣发酵剂1斤，豆腐渣和玉米粉各占40%，其余可以掺杂一些米糠和麸皮，所有材料混合后再加入60%的清水，均匀混合后装入发酵器中，密封发酵5-7天左右即可。

　　发酵时应该将容器放置在阴凉干燥处，避免阳光直射，不能与其他化学物质放置在一起，还要保证环境卫生干净，不能有长虫、苍蝇等问题。发酵好的豆腐渣保存期为5-10个月，每次取用后要尽量将封口密封住。