木瓜炖奶成豆腐渣了还能吃吗

　　木瓜炖奶成豆腐渣了不能吃

　　木瓜炖奶如果炖成了豆腐渣，代表牛奶已经变性，这种情况下是不能继续食用的。大家都知道，牛奶的沸点与水不同，一般情况下，牛奶加热只需在70度左右即可，不然就会导致其变性，食用并无营养可言，口感也较差。

　　木瓜炖奶成豆腐渣的原因

　　木瓜炖奶成豆腐渣其主要原因还是因为炖煮时间太长。木瓜炖奶的时间过长会导致木瓜中的柠檬酸使牛奶中的蛋白质变性，凝结成豆花。所以，在做木瓜炖奶时一定要控制好时间。

　　木瓜炖奶的正确方法

　　在做木瓜炖奶时，首先要将番木瓜去籽切成小块，并准备几颗洗净备用。首先将番木瓜和大枣隔水炖十几分钟，这个过程不需加水，待木瓜和大枣炖熟之后再加入牛乳，小火炖熟5分钟左右即可加入冰糖，并关火食用。