螺蛳粉有点硬是没煮熟吗

　　螺蛳粉是很受大家欢迎和喜爱的一种美食，煮制后米粉软韧爽口，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味，让人吃一想二。但有时候，螺蛳粉吃的有点硬是什么情况呢?

　　螺蛳粉有点硬可能是没有煮熟，煮熟后的米粉比较软韧嫩滑，如果米粉没煮熟的话，建议不要再进行食用，不仅吃起来口感不好，还容易出现食物中毒等不良症状，影响我们的身体健康。

　　想要将螺蛳粉煮软，可以在煮制之前先将米粉放冷水中浸泡10小时左右，也可以在煮制时先将米粉在沸水中煮10分钟之后，捞出来过冷水备用，再煮一锅沸水，把粉和酱料包倒入，边煮边搅拌入味，等筷子能夹断米粉时就可以了。