板栗的正确煮法

　　板栗是我们生活中常见的一种坚果，它的口感香甜，营养丰富，很多人都喜欢购买一些回家煮着吃。但板栗的煮法也有一定的窍门，如果没煮好，会让煮熟后的栗子很难去皮，还会影响其口感，那么板栗的正确煮法是怎样呢?

　　煮板栗时，先将板栗用清水洗净，并浸泡2-3小时，然后用剪刀在每个板栗壳上剪一个小口，剪好后全部倒进锅中加水煮开，再用中小火继续煮半小时左右，等板栗的外壳裂开完全熟透后，关火取出，并趁热把板栗的外皮剥掉即可。

　　煮板栗时，还可以在锅中放适量的小苏打，它会与板栗中的一些微量元素之间产生反应，能让板栗煮好后皮更好剥。还需注意，若板栗放凉后不好剥皮，可以把板栗重新放回锅里，用热水再烫一下，就又可以剥了。