鲜核桃的皮可以吃吗

　　鲜核桃的皮可以吃，里面含有非常好的多酚，并且这层鲜核桃皮与核桃皮的棕色相似，都是可以吃的，只是味道有点苦涩。新鲜的核桃比较潮湿，在剥的过程中会分散点水分，但是也会导致核桃中的不饱和脂肪酸氧化的。

　　鲜核桃中含有丰富的蛋白质，有助于增强机体的免疫力，此外还有有人体所需的两种有益不饱和脂肪酸，适量摄入有助于保护心血管。因此吃点带皮吃点新鲜核桃，美味的且热量没有干核桃高，不仅能保护核桃，还能保护血管、延缓机体衰老。