米粉是什么粉

　　米粉是以大米为主要原料制成的粉

　　米粉在我国南方地区极为常见，它是一种以大米为主要原料制成的食物，其内部通常还含有红薯粉、土豆粉等其他物质，主要经过浸泡、蒸煮、压条等步骤加工而成，口感爽滑、柔韧、有弹性。

　　米粉怎么做

　　准备材料：米粉、蒜末、小葱、小米辣、陈醋、耗油、食盐、白糖、老干妈、老抽、白芝麻、香菜、花生米

　　第一步：

　　首先我们要将购买回来的米粉放入煮熟，等米粉被煮到没有硬芯的程度时将它盛出来过几遍凉水，这样可以让米粉的口感更加筋道。如果想要米粉能在更短的时间内被煮熟的话，就可以提前将它放入水中泡发。

　　第二步：

　　将蒜末、小葱、小米辣、陈醋、耗油、食盐、白糖、老干妈、老抽、白芝麻放入同一个碗中搅拌均匀制成料汁，最后把它倒入煮好的米粉中拌匀并加入香菜、花生米即可。