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食用黄油是什么油啊

2021-11-20 07:09:35

  黄油是由牛奶制作的,首先是从鲜奶凝结的油皮中提炼出来,一般是将新鲜牛奶搅拌并且加热,上层形成粘稠的物质,然后去掉水分就成了黄油。

  还有一种方法是从奶皮子和白油中提取,奶皮子积攒起来后晾晒,再放入锅中熬制,最后分为上下两层,上层泛黄的物质就是黄油,下沉就是白油。白油可再次熬制后,提炼出部分黄油。

  黄油的起源

  黄油最早是游牧民族发明的,因为它们对牛奶的使用率极高,黄油也是营养物质很丰富的,富含维他命、脂肪酸、矿物质等。总而言之黄油就是用牛奶制作而成的,黄油的营养丰富,适合煎牛排、制作面包、饼干等,但黄油热量高,不要吃太多。

  黄油的成分

  黄油的主要成分就是脂肪,含量远高于奶油,剩下的主要是水分、胆固醇,还有多种脂溶性维生素,基本不含蛋白质。

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