海底捞炸豆衣叫什么

　　海底捞的炸豆衣以前叫做铃铃卷，现在升级了成为炸豆衣，因为煮到锅里以后炸豆衣就像衣服一样飘着，柔软而又富有韧性，吃在嘴里有一种弹性、有嚼劲的感觉，所以现在它成为了海底捞的新宠。

　　炸豆衣卷适合放在番茄汤里，非常的好吃，能够把番茄汤的味道吸收到炸豆衣中，口感饱满，但如果不怕辣的朋友，也可以将炸豆衣卷放入辣锅中，要注意汤汁不要呛到自己。

　　海底捞的炸豆衣一般煮的时间在1分钟即可，不要煮太久，完全软了就够了，也可以煮30秒，处于半脆半软的状态的炸豆衣也很好吃。