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普通面粉怎么变高筋粉

2021-11-20 14:27:49

  面粉按照含蛋白质的多少而被分为低精面粉、中筋面粉和高筋面粉,而中筋面粉一般不会特意标注,就是我们生活中所使用的普通面粉。普通面粉和高精面粉最大的区别就是高精面粉中粗蛋白质的含量在11.5%以上,而普通面粉在8.5%左右。

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