普通面粉不洗面做面筋

　　面筋是很多人都喜欢的美味小吃，因为口感非常的有嚼劲，并且类似肉质的口感，但是又没有肉质的油腻感而深受大家的喜爱。传统的面筋做法是将面粉揉成面团，然后在水中搓洗掉淀粉类物质，最后得到的就是面筋部分了。

　　不洗面也是可以制作面筋的，先准备一盆凉水，加入一点食用盐，然后将面粉轻轻倒入水中，不要用水搅拌，等待面粉静置沉淀，注意水的量要保证面粉完全吸收，吸收完水分后的面团用手再轻轻挤出水分，然后用保鲜膜密封后放在冰箱中醒面1个小时就可以了。

　　醒发后的面团其实已经是面筋了，用小刀将面团切成一根根的长条，然后缠在一根筷子上，让面筋完全包裹在筷子上，经过了缠绕后的面筋弹性会更好，筋力也更强了，等待水分自然蒸发后就做好了。