蒸馒头一般蒸多少分钟

　　如果在蒸馒头的时候发现馒头出现了变形或者是局部有没蒸熟的情况，很有可能就是你的馒头蒸的时候是采用的冷水下锅的情况。蒸馒头一般只需要15分钟就好，当然这个时间是需要按照蒸汽上来的时候开始计算的。

　　一般情况下受热越快的馒头最先熟，对于多层笼屉或叠层馒头蒸的话，考虑的时间就要比一般蒸馒头更久一些。蒸馒头也不是时间越久越好，一直蒸馒头会让馒头表面附上过多的水蒸气，造成馒头变得很稀，所以不要超时。

　　另外蒸好之后也别急着拿出来，先焖上几分钟，这样面团才不会遇冷回缩，这样的馒头才会软绵。