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橄榄油用来做什么菜最好

2021-11-21 00:42:23

  橄榄油是一种由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的食用植物油,有“植物油皇后”之美称。橄榄油的色泽黄中透绿,散发着一股诱人的清香,且营养价值丰富,称得上是最利于人体健康的一种食用油。

  橄榄油的用途有很多种,可用于凉拌,如地中海风情菜、小黄瓜橄榄油沙拉、凤梨鸡肉沙拉等;也可用于做面,如意大利肉酱面、橄榄油海鲜宽面等;还可用于熬汤,如奶味橄榄油青豆浓汤、鱼骨浓汤等等。

  但橄榄油用于凉拌的做法最为简单,且还可发挥其最大的营养价值。如做小黄瓜橄榄油沙拉,将小黄瓜对切切成合适的大小,加入少许盐,拌入橄榄油,搅拌均匀即可食用,营养又美味。

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