小米可以煮饭吗

　　小米是中国北方地区人们的主食之一，因颗粒较小，顾名小米，属于五谷之一。小米的营养价值丰富，且做法多样，但人们常用它来熬小米粥食用，因此也有很多人想问，那小米可以用来煮饭吗?

　　小米是可以用来煮饭的，将小米倒入碗中，加适量清水，用筷子搅拌几次后倒掉水份；锅中放入适量清水，大火烧开后，放入小米，等水再次煮沸后转用小火焖煮，等锅里的水分煮干后关火，再用火的余温闷一会即可食用。

　　还需注意，清洗小米时要用筷子搅拌，使杂质漂在水面上倒掉即可，不要用手去搓小米，以免将小米表面的营养成分破坏掉，且焖煮期间需偶尔打开锅盖用筷子搅拌几下，避免小米粘在锅底。